Wino Mickiewicz Mętlik białe wytrawne

Wino pomarańczowe, wytrawne.

Wino 7 dni macerowane na skórkach, dojrzewało 12 miesięcy w beczce akacjowej. W aromacie suszone owoce, morele gruszki oraz nuty koniaku. Przeszło fermentację malolaktową. Jest winem mocno tanicznym. Naturalnie mętne. 

Winnica Mickiewicz przysiadła na najwyższym południowo – zachodnim wzniesieniu na obrzeżach miasteczka Opole Lubelskie. Rosną tam odmiany na wino, tzw. moszczowe, charakteryzujące się niewielkimi aczkolwiek słodkimi, esencjonalnymi i nadzwyczaj smakowitymi owocami. Dominują tu Rondo i Regent na wina czerwone i różowe oraz Seyval Blanc, Hibernal, Traminer i Solaris na wina białe. Ten ostatni zwany również „chardonnay północy” ze względu na wczesność, czyli szybkość gromadzenia fruktozy w owocach, jest wielką nadzieją winiarskiego „cool climate”. Parcela Bliskowice była kolejnym etapem rozwoju winnicy. Ta półtorahektarowa działka w Dolinie Wisły została zakupiona i obsadzona winoroślą w 2014 roku. Jej zachodnie nachylenie gwarantuje odpływ zimnych mas powietrza w dolinę oraz silne nagrzewanie się od promieni zachodzącego słońca. Dodatkowym jej atutem jest kamienista gleba powstała w wyniku erozji skał wapiennych – rędzina, która rzędzi czyli gwarzy z rolnikiem podczas orki. Biały kamień będący bazą tej gleby nagrzewa się w ciągu dnia i stygnie nocą podnosząc temperaturę w winnicy. Dodatkowo odbija światło słoneczne i dogrzewa grona od dołu, w tych warunkach owoce szybciej dojrzewają. Szczepy, które w liczbie 5 tys. sztuk znalazły tu swoje miejsce to: Riesling, Zweigelt, Solaris, Johanniter, Muscaris, Cabernet Cortis i Regent.